Щоб горіхи та сухофрукти, які ви отримали від нас зберігалися свіжили та якісними максимально довго, потрібно витримувати наступні рекомендації:
- Правильна тара. Розробляючи упаковку для горіхів та сухофруктів ми врахували необхідність зручного та правильного зберігання. Упаковка комплектується багаторазовим затискачем або зіп-лок застібкою. Пакети ламіновані і не взаємодіють з продуктом, захищаючи його. Наша упаковка дозволяє якісно зберігати продукти прямо в ній.
- Температурний режим і вологість. Для горіхів ідеальні умови - сухе темне та провітрюване місце з температурою 5-15 градусів Цельсія. Тоді як сухофрукти більш вибагливі до температури, для тривалого зберігання краще їх помістити у холодильник.
Такі прості рекомендації дозволять зберігати якість та свіжість досить довго. А зручна упаковка дозволить не шукати нову тару для зберігання.
"Активація" горіхів
Навіщо?
У природи багато неймовірних механізмів та секретів, які ми тільки починаємо пізнавати. Один з таких механізмів - це захист горіхів та насіння від проростання у непотрібному місці. Захист формується за допомогою фітинової кислоти, яка консервує поживні мікроелементи. Ключем до чього надійного сейфу є звичайнісінька вода.
Як це влаштовано?
Потрапляючи у насичене вологою середовище, горіхи та насіння "розкриваються". Запускаються механізми вивільнення фітинової кислоти і процеси ферментації, після яких поживні речовини значно краще засвоюються, а смак стає ще більш приємним.
Як провести "активацію" горіхів у домашніх умовах?
- Покладіть сирі горіхи в миску.
- Залийте холодною фільтрованою водою.
- Залиште на 3-6 годин.
- Якщо горіхи були з шкуркою - тепер ви легко її знімете.
- Злийте воду, промийте горіхи.
- Просушіть горіхи. Можна використовувати духовку на низьких температурах чи дегідратор.
- Зберігайте активовані горіхи не більше 4-х діб після активації.
Ось такий простий спосіб зробити корисний продукт ще кориснішим.